蒜蓉烤生蚝

栗子爸爸

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2009年毕业，被分派到广州的项目，作为一位从未跨过淮河的北方人，第一次到了南方的广州，除了对景致的新鲜感，最让我魂牵梦绕的就是想吃到各式各样的美食。 项目部的大锅饭没什么油水，我们几个技术员最期盼的，就是每月难得的外出机会，广州有吃宵夜的习惯，路边摊更是随处可见，烤串，炒河粉，海鲜排挡这里应有尽有。也就是在那年，我才算第一次吃到“蒜蓉烤生蚝”。 炒熟的大蒜和着辣椒圈厚厚的盖在生蚝上，经过炭火的烤制，把炒蒜的香味辣椒的辣味以及生蚝的鲜味完美的中和在一起，眼看着小气泡从生蚝边缘冒出来，继续升温，生蚝开始沸腾，伴随液体滴落在炭火上发出滋滋的声音，虽然还没有吃到，但却早已从视觉到听觉再到嗅觉使人垂涎欲滴了！ 尽管在广州只工作了半年的时间，但对于一个刚刚踏入社会的瓜娃子，每一种经历都会倍感新鲜，同时也会记忆深刻。十年后的今天，我依然记得那个味道，馋了就买回来自己做，方法也相当简单，写个教程和大家分享一下：