零基础小白做网红云朵蛋糕零失败

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唏哩咕嘟y
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这个云朵☁️蛋糕真的是烘焙界零级难度的蛋糕了，用料简单，用时短，食材易取，很适合新入门的小伙伴们，成功率极高，能够极大的提升自信心。做了这个就感觉自己离烘焙大师不远了，哈哈，容我先飘一下～

云朵蛋糕的用料

蛋清 三个 白砂糖 20克
玉米淀粉 10克 白醋或柠檬汁 几滴
葡萄干等干果 适量

云朵蛋糕的做法

零基础小白做网红云朵蛋糕零失败的做法图解1

步骤1

第一步：蛋白蛋黄分离。前几步忘了拍照。 分离时切记不要混入蛋黄，不然蛋白很难打发，蛋白放在洁净无油无水的容器里。蛋白到湿性发泡的程度就可以了，期间分三次加入白砂糖。蛋白打好以后筛入玉米淀粉，再用打蛋器打几次混匀。烤盘垫上吸油纸，把蛋白放上去塑形。同时烤箱160预热10分钟。
零基础小白做网红云朵蛋糕零失败的做法图解2

步骤2

第二步：放上自己喜欢的坚果。
零基础小白做网红云朵蛋糕零失败的做法图解3

步骤3

第三步：放入烤箱，160℃ 20分钟。我放在了下层，云朵比较高，放在中层顶部很快就会糊的，每个烤箱都不一样，注意观察自己的烤箱。
零基础小白做网红云朵蛋糕零失败的做法图解4

步骤4

第四部：出炉～哈哈，完美～绵柔软糯，口感超棒

云朵蛋糕的烹饪技巧

放白醋或者柠檬汁有帮助蛋白打发的作用，放入烤箱的位置一定要掌握好，最好放在下层，不然云朵上端很容易糊掉，烤的过程多观察，随时调整温度和时间～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 唏哩咕嘟y 编写，未经授权不得转载

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