红烧茄子

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前面回老家不知道咋冰箱电源关了，一冰箱菜都坏了，家里也没肉。就现有材料做个红烧茄子，也超下饭的。

红烧茄子的用料

茄子 一个 蒜 六瓣
辣青椒 三个 辣椒酱 一汤匙
生抽 少许 盐 少许

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切成三段。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子切成片，在切成长条。
红烧茄子的做法图解3

步骤3

辣椒，大蒜切碎。
红烧茄子的做法图解4

步骤4

锅内倒入比平时多点的油。
红烧茄子的做法图解5

步骤5

油温四成热，下入茄子，加盐炒至茄子变软。
红烧茄子的做法图解6

步骤6

到入青椒、大蒜翻炒。
红烧茄子的做法图解7

步骤7

放入辣椒酱、生抽翻炒均匀。
红烧茄子的做法图解8

步骤8

出锅，装盘即可食用。
红烧茄子的做法图解9

步骤9

这道红烧茄子真的下饭。

红烧茄子的烹饪技巧

茄子越软越好吃，在茄子切成条时可以加盐腌制一会，把茄子里的水逼出来；这样炒的时候茄子更容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 旅途日食记 编写，未经授权不得转载

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