信阳红烧茄子

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每到过年的时候，年夜饭可是我大展身手的好机会，除了一桌子大鱼大肉，还要在做几道下饭可口的素菜，不管是鸡鸭鱼肉还是小炒，家人都特别喜欢我做的美食，都夸鲜香美味，嘎嘎下饭，那是因为我经常会用到太太乐三鲜鸡精，坚持选用新鲜原料，经历64道质量监控，美味安心，只需要一点点，不管荤素，菜品的鲜美立马提升。而且加嘴装用起来很方便，存取方便，还防潮，放久也不怕里面进潮气产生结块现象，贴心好用！ 今天就给大家带来一道河南人不能拒绝的美食，好吃又下饭的信阳红烧茄子，茄子软糯入味，还有股淡淡的鸡肉的鲜味，拌米饭太香啦，简单快手又美味，快来试试吧～

信阳红烧茄子的用料

杭茄 300克 太太乐三鲜鸡精 适量
木耳 适量 青红辣椒 1个
蒜末 1勺 白糖 1茶匙
生抽 1勺 蚝油 1勺
香醋 1勺 香油 1勺
葱末姜末 适量 淀粉 少许
白芝麻 适量

信阳红烧茄子的做法

信阳红烧茄子的做法图解1

步骤1

所需食材：杭茄300克，太太乐三鲜鸡精，木耳，青红辣椒，蒜末，白糖1茶匙，生抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，香油1勺，葱末，姜末，淀粉少许，白芝麻适量
信阳红烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子切滚刀块，放入盐，反复抓匀，不仅能杀出水分，还能去除茄子的生气味
信阳红烧茄子的做法图解3

步骤3

青红椒切块，木耳泡发备用
信阳红烧茄子的做法图解4

步骤4

碗中倒入蒜末，生抽，蚝油，醋，香油，白糖，淀粉，适量水搅拌均匀备用
信阳红烧茄子的做法图解5

步骤5

此时茄子水分已经杀出不少了，洗净后挤出多余水分
信阳红烧茄子的做法图解6

步骤6

裹上一层薄薄的淀粉拌匀
信阳红烧茄子的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量色拉油，放入茄子煎炒，让淀粉快速糊化，同时也减少吸入更多的油
信阳红烧茄子的做法图解8

步骤8

此时再放入葱末姜末，木耳，翻匀后盖上锅盖焖两分钟
信阳红烧茄子的做法图解9

步骤9

淋入少许水淀粉和青红椒
信阳红烧茄子的做法图解10

步骤10

想要这道菜好吃的秘诀，还要放入太太乐三鲜鸡精哦，选用生鲜动植物原料作为风味基础，严选鸡肉制作而成，为菜品加入了鸡肉独有的鲜美味道，使口感层次更为丰富，鲜上加鲜，即使是素菜，也很鲜美可口哦。
信阳红烧茄子的做法图解11

步骤11

待汤汁收到浓稠，撒上白芝麻就可以出锅啦！
信阳红烧茄子的做法图解12

步骤12

简单好做又好吃，茄子没有经过油炸，少油更健康，茄子软糯入味，散发出鸡肉的鲜美，每块茄子都裹满了浓郁鲜美的料汁，味道一点也马虎。
信阳红烧茄子的做法图解13

步骤13

年夜饭来上这么一道，拌米饭嘎嘎下饭！快来试试吧！

信阳红烧茄子的烹饪技巧

1. 不油炸，少油更健康 2. 最后在加入鸡精提鲜，美味加倍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-03 · 河南

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 晚餐
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