「菠菜炒鸡蛋」

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菠菜炒鸡蛋是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。菜味清淡，营养价值高，操作简单易上手

菠菜炒鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 菠菜 300g
食用油 适量 盐 适量

菠菜炒鸡蛋的做法

「菠菜炒鸡蛋」的做法图解1

步骤1

今天敲到了一个双黄蛋，开心极了。3个鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用
「菠菜炒鸡蛋」的做法图解2

步骤2

菠菜摘成小段洗净，另烧水，滴入几滴油烧开，菠菜放入开水中烫30秒捞起控干水分。（淖水是为了去草酸，滴油是可以保持菠菜的颜色）
「菠菜炒鸡蛋」的做法图解3

步骤3

锅热油，倒入蛋液，用筷子快速划散
「菠菜炒鸡蛋」的做法图解4

步骤4

鸡蛋中等大小就好，这里有两种操作方式，一是可以盛盘另外烧油下菠菜，二是直接将菠菜倒入一起炒。我选择的后者
「菠菜炒鸡蛋」的做法图解5

步骤5

菠菜倒入后，加入适量盐翻炒均匀即可出锅
「菠菜炒鸡蛋」的做法图解6

步骤6

调料用的很少，但味道却不赖哦

菠菜炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 年猪儿的厨房 编写，未经授权不得转载

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    / 7 「菠菜炒鸡蛋」的做法步骤

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