自制威灵顿牛排

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蘑菇做成蘑菇泥、配上黑胡椒、培根和蛋液，包上酥皮、涂上蛋液，一煎一烤，表皮酥嫩金黄，肉质鲜美，外焦里嫩有嚼劲，好吃爆了~

自制威灵顿牛排的用料

牛肉 2块 蘑菇 5-6朵
英式黄芥末 少许 意式综合香料 少许
黑胡椒 少许 酥皮 1片
培根 5片 全蛋液 适量

自制威灵顿牛排的做法

自制威灵顿牛排的做法图解1

步骤1

蘑菇切碎备用，在牛排上洒少许意式香料与研磨黑胡椒
自制威灵顿牛排的做法图解2

步骤2

干锅不放油下蘑菇炒到干，用少许意式香料与黑胡椒调味，之后放进调理机打碎或剁碎成泥状备用
自制威灵顿牛排的做法图解3

步骤3

放一点油直到锅子稍微冒烟放牛排，熟度可以依照自己的喜好决定
自制威灵顿牛排的做法图解4

步骤4

煎完的牛排，表面薄薄涂上一层黄芥末酱静置15分钟
自制威灵顿牛排的做法图解5

步骤5

保鲜膜上依序放上培根、蘑菇泥与牛排包裹成卷，放冰箱静置15分钟稍微定型
自制威灵顿牛排的做法图解6

步骤6

拆掉保鲜膜，包上酥皮，涂上全蛋液后，在表皮割些花纹装饰
自制威灵顿牛排的做法图解7

步骤7

以上下火250度烤25分钟，表面金黄
自制威灵顿牛排的做法图解8

步骤8

对半切开装盘

自制威灵顿牛排的烹饪技巧

培根和蘑菇可以根据个人口味酌量加减；酥皮可以自制也可以买成品；煎过牛排的油，可以用来炒一点小蔬菜哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 寻秘臻味 编写，未经授权不得转载

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