自制牛排

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姜小妹儿
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自制牛排的用料

牛里脊 500g 洋葱 1/4个
黑胡椒 2勺 盐 1勺
姜 10片 蚝油 2勺
十三香 半勺 小苏打 半勺
糖 1勺 花生油 1勺
玉米淀粉 1勺 老抽 1勺

自制牛排的做法

自制牛排的做法图解1

步骤1

牛里脊肉洗净剔除筋膜，准备好洋葱和姜片。（把图中牛肉表面的白色筋膜全部剔除）
自制牛排的做法图解2

步骤2

牛肉切成2cm厚的片，用叉子两面扎一扎，这样更入味，肉的口感也更嫩。
自制牛排的做法图解3

步骤3

扎成这样
自制牛排的做法图解4

步骤4

准备半碗清水，少量分次加入牛肉中，抓匀，让牛肉全部吸收。
自制牛排的做法图解5

步骤5

然后加入佐料，放入姜片洋葱，一勺糖，一勺盐，半勺十三香，一勺玉米淀粉，半勺小苏打，2勺蚝油，2勺黑胡椒，老抽1勺抓拌均匀。
自制牛排的做法图解6

步骤6

最后表面放一勺油抹匀，锁住水分。放冰箱冷藏一夜。
自制牛排的做法图解7

步骤7

早上吃几片煎几片，剩余的装入保鲜袋中冷冻起来。
自制牛排的做法图解8

步骤8

平底锅放黄油，先两面各煎15秒，然后再两面煎1分半。
自制牛排的做法图解9

步骤9

表面撒上少许盐和黑胡椒，或者黑胡椒酱。

自制牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-12 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 姜小妹儿 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 电器 冰箱 锅具 平底锅
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