酱鸡胗

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胸有成竹1966
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鸡胗具有消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦的功效。 酱鸡胗酱香浓郁，味道鲜美，在家做干净又卫生，即可做爽口凉菜又可做下酒小菜。

酱鸡胗的用料

鸡胗 500g 黄酒 200g
甜面酱 200g 葱姜 各30g
盐 适量 白糖 1勺

酱鸡胗的做法

#爽口凉菜，开胃一夏！# 酱鸡胗的做法图解1

步骤1

提前将鸡胗从冰箱里拿出来，自然解冻。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酱鸡胗的做法图解2

步骤2

准备好黄酒和甜面酱。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酱鸡胗的做法图解3

步骤3

准备好葱和姜。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酱鸡胗的做法图解4

步骤4

将鸡胗用清水泡一泡，然后清洗干净。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酱鸡胗的做法图解5

步骤5

放入葱、姜。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酱鸡胗的做法图解6

步骤6

放入200g的甜面酱。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酱鸡胗的做法图解7

步骤7

倒入200g的黄酒。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酱鸡胗的做法图解8

步骤8

用保鲜膜包裹好，放在冰箱里冷藏腌制8个小时以上。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酱鸡胗的做法图解9

步骤9

腌制好以后，把葱、姜摘出去，不要了。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酱鸡胗的做法图解10

步骤10

将腌制好的鸡胗连同腌制汤料一起放在锅里。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酱鸡胗的做法图解11

步骤11

大火煮开，小火炖30分钟。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酱鸡胗的做法图解12

步骤12

30分钟后放入少许的盐。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酱鸡胗的做法图解13

步骤13

放入1勺的白糖。大火收汁。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酱鸡胗的做法图解14

步骤14

收至汤汁浓稠即可。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酱鸡胗的做法图解15

步骤15

成品图。

酱鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-26

©本菜谱的做法由 胸有成竹1966 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 一家三口 香 煮 一人食

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