子姜鸡

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鲜香辣，开胃菜

子姜鸡的用料

鸡翅根 500g 子姜 200克
料酒 4小勺 蒜 半头
清水 适量 泡椒 4-5个
小米辣 4-5个 盐 适量
生抽 15克 鸡精 适量
青椒（二荆条） 5个

子姜鸡的做法

子姜鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅根剁小个（小块更入味），洗净，放盐，生抽，料酒，油腌制5-10分钟入味
子姜鸡的做法图解2

步骤2

子姜，泡椒，小米辣，大蒜，切长片备用
子姜鸡的做法图解3

步骤3

青椒切滚长条
子姜鸡的做法图解4

步骤4

起锅热油（油温高点），倒入配料烧香，然后倒入鸡肉，翻炒一会—— 放入少许盐，料酒，再翻炒一会—— 等待鸡肉全部变白之后，倒入生抽，少许清水，盖锅焖——————3～5分钟
子姜鸡的做法图解5

步骤5

倒入青椒，少许生粉，少许鸡精，翻炒收汁，完工

子姜鸡的烹饪技巧

哪个部位的鸡肉都行，就是要嫩的，不要老母鸡。 最后的生粉，没有薯粉就用普通的淀粉，记得粉兑水下锅。 其实这菜很简单，就是料丢一起，盖锅闷就完了，别看我步骤多，我是啰嗦了很多话。 拍照不用加滤镜也特别好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 Dea丶厨 编写，未经授权不得转载

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