生煎五彩糯米卷

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糯米不易消化，可以用干一点的米饭和糯米混合。 蒸的时候水少一点。糯米太软影响口感。 肉沫可以换成自己喜欢的任何肉：鸡，虾，牛肉，鱼肉…

生煎五彩糯米卷的用料

糯米 适量 肉沫 适量
香菇/玉米/豌豆 适量 胡萝卜/洋葱 适量
云吞皮 适量 鸡蛋 适量
黑芝麻/香葱 少许

生煎五彩糯米卷的做法

生煎五彩糯米卷的做法图解1

步骤1

糯米泡水1小时，蒸熟。（糯米饭蒸干一点，口感更好） 肉剁成肉沫（你喜欢的任何肉都可以） 香菇/胡萝卜/豌豆/玉米/洋葱切成小粒。（豌豆不易熟可提前水煮一下，配菜可以根据自己喜欢随意搭配）
生煎五彩糯米卷的做法图解2

步骤2

少许油炒香肉沫，将所有配菜倒入翻炒1,2分钟，加入生抽，耗油，五香粉，炒匀，倒入糯米饭，拌匀关火。
生煎五彩糯米卷的做法图解3

步骤3

云吞皮5,6片重叠，擀薄一点。
生煎五彩糯米卷的做法图解4

步骤4

云吞皮和糯米饭裹成长条。（糯米有粘性，不用额外用水封口）
生煎五彩糯米卷的做法图解5

步骤5

平底锅刷一层油，糯米卷接口处朝下，中火把糯米卷底部煎焦黄，酥脆，倒入凉水，淹至1/2处，盖上盖子，大火烧开，中小火继续煮…
生煎五彩糯米卷的做法图解6

步骤6

鸡蛋加少许盐。 水快收干时倒入蛋液，开盖，撒上黑芝麻，蛋液凝固，撒上香葱，关火即可出锅。
生煎五彩糯米卷的做法图解7

步骤7

底部酥脆，里软糯。
生煎五彩糯米卷的做法图解8

步骤8

色香味俱全。

生煎五彩糯米卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 我家有俩好吃嘴儿 编写，未经授权不得转载

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