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人生第一道菜：番茄炒蛋
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你的人生中做的第一道菜是什么？我采访了一下周边的朋友，90%以上是“番茄炒蛋”，这道既可以当菜，又可以当饭的美食，想要做熟很容易，想要做得好吃就需要一点技巧啦！
这道菜是酸甜咸口的，特别下饭。
番茄炒蛋的做法
步骤1
如果勤快可以用开水烫一下去皮； 做之前要尝几块，确认酸甜度，这样就知道放多少糖了
步骤2
鸡蛋打散
步骤3
油温要够高，倒入蛋液后会迅速膨胀起来，炒好鸡蛋后先盛出
步骤4
重新起锅放油，油温依旧要高，放入西红柿和葱花，放入西红柿后先不要翻动，坚持1分半钟后再翻炒
步骤5
持续翻炒到西红柿析出红色汤汁，放生抽、黑胡椒粉、糖，糖不要一次加太多，最终的成品是酸甜咸口的才好吃
步骤6
放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后放入盐
步骤7
上桌
步骤8
拌饭了解一下，太香了番茄炒蛋的烹饪技巧
1、炒鸡蛋和西红柿时油温都要高；
2、全程不要加水，西红柿本身自带的水份足够了；
3、放入西红柿后先不要翻炒也很关键，这样容易炒出“红色”的汤汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-10
©本菜谱的做法由 大麦和大米 编写，未经授权不得转载
大麦和大米
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