椰蓉开口酥

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椰蓉开口酥的用料

油皮 中筋面粉 100克
砂糖 10克 水 45克
猪油 35克 油酥
中筋面粉 90克 猪油 45克
椰蓉馅 椰蓉 50克
糖粉 30克 奶粉 30克
黄油 25克(融化) 蛋液 25克
表面装饰 蛋液 适量

椰蓉开口酥的做法

椰蓉开口酥的做法图解1

步骤1

油皮材料混合均匀
椰蓉开口酥的做法图解2

步骤2

揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛15分钟
椰蓉开口酥的做法图解3

步骤3

油酥材料混合均匀
椰蓉开口酥的做法图解4

步骤4

揉成团
椰蓉开口酥的做法图解5

步骤5

油皮，油酥松弛完后，平均分成12份，好后要用保鲜膜盖住，防止油皮干掉。
椰蓉开口酥的做法图解6

步骤6

取一份油皮包入油酥收口
椰蓉开口酥的做法图解7

步骤7

包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
椰蓉开口酥的做法图解8

步骤8

卷起来
椰蓉开口酥的做法图解9

步骤9

将卷好的酥皮再次用擀面杖擀长
椰蓉开口酥的做法图解10

步骤10

继续卷起来
椰蓉开口酥的做法图解11

步骤11

松弛15分钟
椰蓉开口酥的做法图解12

步骤12

黄油隔热水融化，稍凉后加入椰蓉馅的其他材料
椰蓉开口酥的做法图解13

步骤13

混合成团，分成12份
椰蓉开口酥的做法图解14

步骤14

取一份酥皮，用手指中间压下，成为v型，将两头翘起来的2头挨着
椰蓉开口酥的做法图解15

步骤15

再将面团压扁压平，擀开
椰蓉开口酥的做法图解16

步骤16

包入椰蓉馅
椰蓉开口酥的做法图解17

步骤17

捏紧收口，收口朝下
椰蓉开口酥的做法图解18

步骤18

整成圆形
椰蓉开口酥的做法图解19

步骤19

表面刷蛋液
椰蓉开口酥的做法图解20

步骤20

等蛋液干透后表面划十字
椰蓉开口酥的做法图解21

步骤21

烤箱预热185度上下火，20分钟左右，表面金黄岀炉了

椰蓉开口酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 H1110 编写，未经授权不得转载

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