万绿丛中一点红之菠菜花生米

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其实是万绿丛中多点红～ 菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。 花生有抗老化性、凝血止血、滋血通乳、增强记忆、促进发育的功效。 虽是普遍的食材，但是功效却不容小觑！ 今天咱们就看看这个家常拌菜怎么做才能最好吃吧！ 来！集美们！花生拌菠菜走起！

菠菜花生米的用料

花生米 200g 菠菜 1把
橄榄油 适量 白酒 10g
陈醋 4汤匙 砂糖 1汤匙
生抽与蚝油 各1汤匙 盐 少许
蒜末 1勺 熟白芝麻 1勺
大喜大牛肉粉 少许 香油 1勺

菠菜花生米的做法

万绿丛中一点红之菠菜花生米的做法图解1

步骤1

菠菜洗净焯水，水中加入适量盐和橄榄油，放入后水再次烧开就可以捞出来了，这样确保影响流失少，颜色翠绿。
万绿丛中一点红之菠菜花生米的做法图解2

步骤2

花生用水洗净，然后用厨房纸巾吸干水分待用。
万绿丛中一点红之菠菜花生米的做法图解3

步骤3

热锅凉油倒入花生翻炒，边翻炒变观察颜色，由浅色逐渐变味深色后加入白酒，目的是为了蒸发花生中的水分，全程一定要小火哦！
万绿丛中一点红之菠菜花生米的做法图解4

步骤4

不用担心有酒味的问题，炒制过程中酒就会挥发的，而且会让花生米更酥脆，炒至颜色变深后立刻倒入盘中撒入食盐，花生米不要等到能肉眼看出来熟了后再出锅，倒出来的余温是可以让花生米熟成的。
万绿丛中一点红之菠菜花生米的做法图解5

步骤5

碗中加入攥好水的菠菜和花生米，加入橄榄油、辣椒粉、大喜大牛肉粉、熟白芝麻、生抽、蚝油、香油、食盐，陈醋、白糖搅拌均匀即可。

菠菜花生米的烹饪技巧

1.我减肥期间最爱吃的一道菜，花生米因为油炸过，所以减肥要少放。可以用它代替当天摄入的油脂。 2.白酒我使用的是高度白酒，总觉得味道更好些。 3.用橄榄油也是因为减肥期间要注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 李家贰小姐呀 编写，未经授权不得转载

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