蒜苗豆豉炒腊肉

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湖北大山深处的腊肉，腌制后用松柏枝熏制，还有当地特有的豆豉，停不下来的节奏！连央视和李佳琪都在吆喝湖北特产，咱也试试

蒜苗豆豉炒腊肉的用料

腊肉 1小块 蒜苗 3根
青椒 2个 豆豉 2勺
生姜 少许 料酒、生抽、胡椒粉 少许
油 适量

蒜苗豆豉炒腊肉的做法

蒜苗豆豉炒腊肉的做法图解1

步骤1

腊肉水煮20分钟。
蒜苗豆豉炒腊肉的做法图解2

步骤2

肉晾凉后切片备用，青椒切块，蒜苗切小段，生姜切片。
蒜苗豆豉炒腊肉的做法图解3

步骤3

这个豆豉是点睛之处。
蒜苗豆豉炒腊肉的做法图解4

步骤4

热锅倒丁点油，只要一点点，小火炒到肥肉稍微卷起，肥肉里的油就差不多出来了。
蒜苗豆豉炒腊肉的做法图解5

步骤5

腊肉放到锅的一侧，按顺序放姜片、青椒、蒜苗，放少许盐炒软，因为后面还要放豆豉，这时要不要多。
蒜苗豆豉炒腊肉的做法图解6

步骤6

放入家乡豆豉，倒入料酒、生抽翻炒。
蒜苗豆豉炒腊肉的做法图解7

步骤7

出锅前倒入少许胡椒粉✌️✌️✌️
蒜苗豆豉炒腊肉的做法图解8

步骤8

来吃吧！

蒜苗豆豉炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

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