烤箱里的麻花辫~肉松小面包

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对于喜欢的东西，再忙也会有时间去做 去喜欢，比如烘焙，用乐葵的这款模具做了肉松面包，还是麻花辫的，很喜欢这款造型，也喜欢这个口感，松松软软的口感，模样娇小可爱，有点像迷你版的吐司，让人爱不释手的感觉

肉松小面包的用料

金龙鱼面包用小麦粉 180g 牛奶 85g
酵母 2.5g 细砂糖 15g
盐 2g 黄油 15g
鸡蛋 1个(约50g) 海苔肉松 35克

肉松小面包的做法

烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解1

步骤1

准备所需要的食材 从豆果买的百菲酪水牛纯奶，做面包有点点奢侈，高筋粉可以是任意一种，我家用的是金龙鱼的这一款面包用小麦粉
烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解2

步骤2

除黄油之外，其他食材都放入面包机中，先液体后粉类的顺序，盐好糖对角放，中间放酵母粉
烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解3

步骤3

启动面包机合成面团
烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解4

步骤4

之后放入黄油，再揉20分钟 黄油需要提前软化
烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解5

步骤5

取一小块面团，看一下出膜状况，如图中的样子就可以了，不用很薄的手套膜
烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解6

步骤6

面团放入碗中，敷上保鲜膜进行第一次发酵，冬天需要面包机发酵，这个季节室温发酵就可以了
烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解7

步骤7

发酵至原来的2倍大，戳进手指不回缩就可以了
烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解8

步骤8

面团排气后，均匀的分成六等分，敷保鲜膜松弛15分钟左右
烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解9

步骤9

取一块面团擀成舌条状，放入肉松
烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解10

步骤10

卷起来，捏紧边缘
烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解11

步骤11

用手掌压平，切成三条，顶头连接不切断，如同图中的样子
烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解12

步骤12

编成麻花辫，就是最简单的三股辫
烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解13

步骤13

两头向中间折起，捏一下接头
烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解14

步骤14

接头朝下，放入模具中，放入烤箱中二次发酵
烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解15

步骤15

发酵好后，刷蛋液
烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解16

步骤16

烤箱上下管180度，烤20分钟左右即可，上色后盖锡纸
烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解17

步骤17

完美出炉(最后一个宝宝不让了，就只卷起来，没辫辫子)
烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解18

步骤18

侧面也是美美哒
烤箱里的麻花辫~肉松小面包的做法图解19

步骤19

喜欢肉松的你，可以试一下

肉松小面包的烹饪技巧

同样的做法，可以用不同的模具，自己喜欢就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载

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