薄皮大馅的菜团子

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小时候家里条件不好，经常吃粗粮，玉米面大饼子、窝窝头、菜团子是那时候餐桌上的主力。当时就想，什么时候能天天吃白面大米就好了。现在真的天天吃白面大米了，可又时常怀念小时候的玉米面了，你说是不是很贱气啊，哎，快别说了，赶紧安排上。

菜团子的用料

小白菜（绿色） 500g 香菇 10朵
玉米面 200g 胡萝卜 1根
木耳 少许 花生油 少许
虾皮 1小把 鸡蛋 2个

菜团子的做法

薄皮大馅的菜团子的做法图解1

步骤1

香菇焯水
薄皮大馅的菜团子的做法图解2

步骤2

木耳泡发
薄皮大馅的菜团子的做法图解3

步骤3

香菇，木耳剁碎
薄皮大馅的菜团子的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丝剁碎
薄皮大馅的菜团子的做法图解5

步骤5

小白菜焯水剁碎
薄皮大馅的菜团子的做法图解6

步骤6

锅中放少许油将鸡蛋炒熟，弄碎。
薄皮大馅的菜团子的做法图解7

步骤7

另起锅烧油，放入虾皮炒一下，烹入生抽，关火。然后将以上食材全部放入，加入盐，耗油，十三香、香油搅拌均匀。（这一步忘了拍照片）
薄皮大馅的菜团子的做法图解8

步骤8

将拌好的馅料团成圆球，放好备用。
薄皮大馅的菜团子的做法图解9

步骤9

拿一个馅料球，放到玉米面里滚一下，使其均匀的沾上玉米面，然后稍微用手攥一下（不要太用力），使水分出来，再在玉米面里沾一下，如此反复三次。放入蒸锅。
薄皮大馅的菜团子的做法图解10

步骤10

成品

菜团子的烹饪技巧

馅料拌的不要太干，否则很难成球。滚玉米面的时候，也不要用力攥，使其稍微出点水就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 勋人启示 编写，未经授权不得转载

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