炒土豆丝-香辣

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炒土豆丝的用料

土豆丝 适量 干辣椒 5-8个
大葱 适量 大蒜 1瓣
花椒粒 20-30个 白芝麻 2克
油 适量 盐 3克
味精 1克

炒土豆丝的做法

炒土豆丝-香辣的做法图解1

步骤1

土豆切均匀的丝，投洗一下控干水。
炒土豆丝-香辣的做法图解2

步骤2

干辣椒，大葱切丝，大蒜切片，与白芝麻，花椒待用。
炒土豆丝-香辣的做法图解3

步骤3

炒锅点火入油，烧至6成热，入土豆丝烹炸。
炒土豆丝-香辣的做法图解4

步骤4

炸至金黄酥脆。
炒土豆丝-香辣的做法图解5

步骤5

捞出控油。
炒土豆丝-香辣的做法图解6

步骤6

锅里留底油，入所有香料煸香。
炒土豆丝-香辣的做法图解7

步骤7

入土豆丝翻炒。
炒土豆丝-香辣的做法图解8

步骤8

边炒边洒入盐，味精。翻炒均匀，关火。
炒土豆丝-香辣的做法图解9

步骤9

出锅装盘即可。

炒土豆丝的烹饪技巧

土豆丝切均匀，可以稍微粗一点，炸的时候受热均匀。 炸好的土豆丝翻炒注意力度，不要都炒烂了。 煸炒时间不要太长，1-2分钟足够。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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