馋嘴薯条

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过眼云烟yjr
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疫情影响，孩子在家憋得太久了，心情一点都不好。本想炸个简单的薯条，又怕他不喜欢。索性重口味，没想到一出锅就开抢了!

馋嘴薯条的用料

土豆 2-3个 油 适量
蒜苔 2根 干辣椒 5-8个
白芝麻 3克 孜然 3克
花椒面 2克 生抽 5毫升
盐 3克 味精 2克
糖 3克

馋嘴薯条的做法

馋嘴薯条的做法图解1

步骤1

土豆去皮切粗条，用水多冲洗两遍，控水。
馋嘴薯条的做法图解2

步骤2

炒锅点火入足量的油，土豆条凉油下锅炸制。随着油温升高，用筷子滑动。
馋嘴薯条的做法图解3

步骤3

炸至金黄色捞出。
馋嘴薯条的做法图解4

步骤4

油温升高再复炸一下，捞出控油。
馋嘴薯条的做法图解5

步骤5

蒜苔切丁，干辣椒切段，与孜然，白芝麻，花椒面一起待用。
馋嘴薯条的做法图解6

步骤6

炒锅里留底油，入以上料小火炒香。
馋嘴薯条的做法图解7

步骤7

加入生抽，盐，味精，糖炒香。
馋嘴薯条的做法图解8

步骤8

入炸好的薯条。
馋嘴薯条的做法图解9

步骤9

大火快速翻炒均匀，关火。
馋嘴薯条的做法图解10

步骤10

出锅装盘即可。

馋嘴薯条的烹饪技巧

炸土豆的时候尽量凉油下锅，防止炸糊。 薯条炸制过程中，用筷子间隔搅动，防止粘锅炸糊。 口味喜欢辣还可以加辣椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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