香椿涨蛋

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穹然孑迷y
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新鲜的香椿出来了 记得小时候，这是一年味蕾开启时。强烈的香气，唤醒蛰伏了一冬の口腹欲 那时候的香椿都是树上长的，要爬高高的梯子去摘，一家有香椿树，左邻右舍都跟着尝鲜 那时候也不太知道什么是草鸡蛋 那时候的关系都好淳朴啊

香椿涨蛋的用料

新鲜香椿 100克 鸡蛋 2个
盐 2克 生抽 1小勺尖
温开水 25克 料酒 半勺

香椿涨蛋的做法

香椿涨蛋的做法图解1

步骤1

香椿稍洗，切碎
香椿涨蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散
香椿涨蛋的做法图解3

步骤3

加盐， 一点料酒去腥， 一点生抽提味， 一点温水，鸡蛋摊完更松软
香椿涨蛋的做法图解4

步骤4

将切好的香椿倒入打好的鸡蛋液，搅匀
香椿涨蛋的做法图解5

步骤5

热锅冷油
香椿涨蛋的做法图解6

步骤6

待油温约7成热，均匀倒入香椿蛋液
香椿涨蛋的做法图解7

步骤7

煎好一面，翻面
香椿涨蛋的做法图解8

步骤8

煎熟装盘，开吃

香椿涨蛋的烹饪技巧

全程小火，不要煎糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载

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