浓郁的红酒肉眼牛排

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肥美的肉眼搭配香浓的酱汁

红酒肉眼牛排的用料

肉眼牛排 1块 蒜 6瓣
黄油 2小块 红酒 适量
日式酱油 适量 烤肉酱或味淋 适量
黑胡椒 适量 海盐 适量
橄榄油 适量

红酒肉眼牛排的做法

浓郁的红酒肉眼牛排的做法图解1

步骤1

蒜不用去皮，拍一下，不要拍散
浓郁的红酒肉眼牛排的做法图解2

步骤2

牛排回温半小时，加适量海盐和黑胡椒，用手轻揉几下
浓郁的红酒肉眼牛排的做法图解3

步骤3

锅内加橄榄油，大火把油烧烫后改中火，放入牛排，能听到滋滋的响声，大约一分半后翻面
浓郁的红酒肉眼牛排的做法图解4

步骤4

翻面后再煎一分半左右
浓郁的红酒肉眼牛排的做法图解5

步骤5

加入蒜煎一下，然后把蒜放到牛排上，调小火加入两小块黄油
浓郁的红酒肉眼牛排的做法图解6

步骤6

用勺不断把融化的黄油淋在牛排表面，尽量均匀的淋到牛排的每个地方
浓郁的红酒肉眼牛排的做法图解7

步骤7

出锅后醒5到10分钟，也可用锡纸包起来，这样可以保温
浓郁的红酒肉眼牛排的做法图解8

步骤8

醒肉的时候调酱汁，两勺烤肉酱，加少许糖
浓郁的红酒肉眼牛排的做法图解9

步骤9

不用洗锅，用锅内剩下的黄油，继续烧热，加入适量红酒，酒精蒸发后，再加入日式酱油，最后倒入调好的烤肉酱或味淋，此步骤需要全程小火，不断搅拌
浓郁的红酒肉眼牛排的做法图解10

步骤10

肉醒好后，斜刀切，摆盘即可
浓郁的红酒肉眼牛排的做法图解11

步骤11

成品

红酒肉眼牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 Tina姐姐 编写，未经授权不得转载

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