鲜香花蛤甲粉丝

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好久没吃花蛤了，想起家里还有点龙须粉丝，果断去买了点花蛤回来学做花蛤粉丝。 这是我第一次做花蛤粉丝，蒸的过程中花蛤的鲜香味弥漫着整个厨房，好吃、简单味道鲜美

鲜香花蛤甲粉丝的用料

花蛤 适量 粉丝 100克
姜、蒜、香菜头 适量 盐 适量
料酒 适量 香油 两勺
生抽 两勺

鲜香花蛤甲粉丝的做法

鲜香花蛤甲粉丝的做法图解1

步骤1

1.买回来的花蛤用盐水泡两个小时左右换水洗下泡出泥沙，用刷子把花蛤壳和刷干净。(嫌麻烦的可以不用刷，到时候去壳蒸就可以了） 2.锅中加水和花蛤烧开，途中加入两片姜片，料酒，花蛤开后捞出来用清水洗净。
鲜香花蛤甲粉丝的做法图解2

步骤2

将温水泡了30分钟的龙须粉丝捞起待用
鲜香花蛤甲粉丝的做法图解3

步骤3

在煮花蛤的同时准备葱、蒜、香菜头，(不喜欢吃香菜的可以不放)
鲜香花蛤甲粉丝的做法图解4

步骤4

姜切片切丝
鲜香花蛤甲粉丝的做法图解5

步骤5

装盘，粉丝垫底，上面摆放花蛤姜蒜末等。
鲜香花蛤甲粉丝的做法图解6

步骤6

装好盘后，怕腥可以在上面均匀撒一点点料酒，上盖开火蒸15~20分钟。
鲜香花蛤甲粉丝的做法图解7

步骤7

蒸好后出锅，可以适当加点芝麻油
鲜香花蛤甲粉丝的做法图解8

步骤8

淋上生抽，美味鲜香的花蛤粉就做好了，也可以去壳后拌匀开吃

鲜香花蛤甲粉丝的烹饪技巧

花蛤一定要加盐，泡久一点，洗净，不然会有沙子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 CM在学美食路上 编写，未经授权不得转载

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