粤吃粤香

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LYQ清
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叉烧肉是粤菜中极具代表性的一道菜，加入酱油.盐.糖.酒.……等调味料。经过腌制后用特制的叉放到烤炉上用荔枝柴烧制的一种熟肉～其肉质软嫩色泽鲜美香味四溢…… 无论是下饭，下酒，小吃都是一流的♥

蜜汁烤叉烧的用料

猪颈肉或前夹肉 2斤 李锦记叉烧酱 半瓶
十三香 2克 洋葱 小半个
葱头 3根 姜，蒜 适量
酒 1勺 蜜糖 50克
老抽 1勺

蜜汁烤叉烧的做法

粤吃粤香#蜜汁烤叉烧#的做法图解1

步骤1

选好猪肉后清洗干净用厨房纸吸干水份
粤吃粤香#蜜汁烤叉烧#的做法图解2

步骤2

用刀斜切猪肉（方便入味）
粤吃粤香#蜜汁烤叉烧#的做法图解3

步骤3

材料
粤吃粤香#蜜汁烤叉烧#的做法图解4

步骤4

放入叉烧酱半瓶，十三香，洋葱，姜蒜，酒，老抽。
粤吃粤香#蜜汁烤叉烧#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
粤吃粤香#蜜汁烤叉烧#的做法图解6

步骤6

盖好保鲜膜，放入冰箱腌制12小时。
粤吃粤香#蜜汁烤叉烧#的做法图解7

步骤7

取出腌制好的叉烧肉平铺在烤网上（腌制的洋葱……配料挑出来不要了）放入烤箱中间层，上下管200度烤20分钟
粤吃粤香#蜜汁烤叉烧#的做法图解8

步骤8

取出扫上一层簿蜜糖，再继续放入烤箱烤10分钟。
粤吃粤香#蜜汁烤叉烧#的做法图解9

步骤9

取出反转再扫一层蜜糖，再烤10分钟
粤吃粤香#蜜汁烤叉烧#的做法图解10

步骤10

取出撒上白芝麻……放微凉后斜刀切片～完成！
粤吃粤香#蜜汁烤叉烧#的做法图解11

步骤11

拍照……我拍来拍去都拍不出它的美

蜜汁烤叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 LYQ清 编写，未经授权不得转载

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