烧麦

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烧麦的用料

糯米 500克 干香菇菇 若干
胡萝卜 半根 腊肠 1根
蚝油 2勺 食盐 少许
生抽 2勺 老抽 1小勺
糖 1勺 玉米 1根
豌豆 适量 高筋面粉 400克
澄面 80克 开水 240克
十三香 1勺

烧麦的做法

烧麦的做法图解1

步骤1

烧麦皮：400克高筋面粉，80克澄面，210克80°沸水，烫面搅拌成絮状
烧麦的做法图解2

步骤2

将搅拌好的面絮上手揉成一个光滑的面团，醒面5～10分钟
烧麦的做法图解3

步骤3

将，香菇，香肠，胡萝卜切丁，准备玉米，豌豆！（干香菇提前泡好，泡香菇的水不要到，一会儿有用）
烧麦的做法图解4

步骤4

起锅热油下香肠，香菇
烧麦的做法图解5

步骤5

炒出香味后依次倒入玉米，胡萝卜，豌豆，加生抽，老抽，十三香，盐，糖，香菇水继续翻拌，紧接着放入提前蒸好的糯米饭，翻炒均匀
烧麦的做法图解6

步骤6

那就是这个样子喽，盛出备用
烧麦的做法图解7

步骤7

将醒好的面搓长条，分小剂子，像擀饺子皮一样依次擀开（中间厚，边缘薄）
烧麦的做法图解8

步骤8

把擀好的面皮包上之前炒好的馅料，不用封口
烧麦的做法图解9

步骤9

起锅烧水，水上汽后把包好的烧麦放在箅子上，盖锅盖蒸8～10分钟
烧麦的做法图解10

步骤10

看啥呢？别看了。再看就被我吃完啦

烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 陌语吖 编写，未经授权不得转载

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