猪肉大葱千层饼，酥脆可口肉肉多

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猪肉+大葱的绝佳搭档，电饼铛烙制过程中香气四溢，隔壁家小孩已经馋哭了…哈哈

猪肉大葱千层饼的用料

面粉 600g 瘦肉 250g
葱 150g 姜末 一茶勺
料酒 一茶勺 生抽 两茶勺
老抽 一茶勺 耗油 一汤勺半
盐 二分之一茶勺 香油 两茶勺
白胡椒粉 一茶匙

猪肉大葱千层饼的做法

猪肉大葱千层饼，酥脆可口肉肉多的做法图解1

步骤1

在面盆中倒入600克左右面粉，再分别倒入冷水和温水，各用筷子搅拌一半面粉成絮状，然后下手混合，揉成较软的面团。
猪肉大葱千层饼，酥脆可口肉肉多的做法图解2

步骤2

软软的面团揉好，面盆盖保鲜膜锁住水分，醒20-30分钟。
猪肉大葱千层饼，酥脆可口肉肉多的做法图解3

步骤3

趁面团醒着的时间，我们和一下猪肉大葱馅。在盆中依次放入：250克猪五花肉馅，料酒一勺，生抽两勺，耗油两勺（没有可以用鲍汁代替），老抽一勺，姜末少许（可以用姜粉代替），盐少许，白胡椒粉少许，香油两勺（可以用食用油代替），最后放入切好的大葱碎。
猪肉大葱千层饼，酥脆可口肉肉多的做法图解4

步骤4

充分搅拌上劲，可加入少许水。调好的肉馅备用。
猪肉大葱千层饼，酥脆可口肉肉多的做法图解5

步骤5

将醒好的面团分为四等分。取其中一份揉圆，压成面剂，再擀成圆形○，并用刀切成如图形状。
猪肉大葱千层饼，酥脆可口肉肉多的做法图解6

步骤6

将猪肉大葱馅均匀地铺在面皮上。
猪肉大葱千层饼，酥脆可口肉肉多的做法图解7

步骤7

依次折向中心，包裹住馅。
猪肉大葱千层饼，酥脆可口肉肉多的做法图解8

步骤8

整理面和馅，将四周面封口，不要把馅漏出来。
猪肉大葱千层饼，酥脆可口肉肉多的做法图解9

步骤9

再用擀面杖将饼坯擀圆。
猪肉大葱千层饼，酥脆可口肉肉多的做法图解10

步骤10

打开电饼铛预热，打开上下层同时加热开关，此时在饼铛内刷上食用油。
猪肉大葱千层饼，酥脆可口肉肉多的做法图解11

步骤11

待电饼铛预热好，放入备好的馅饼，在上面再刷一层食用油，这样能更好的锁住水分，使烙好的饼酥脆不硬。
猪肉大葱千层饼，酥脆可口肉肉多的做法图解12

步骤12

电饼铛预热好，我们选馅饼一档，盖上电饼铛盖子。等待时可以看到饼铛缝隙有蒸汽冒出，千万不要好奇打开去看，想象一下猪肉和大葱的亲密接触，是多么的美妙…
猪肉大葱千层饼，酥脆可口肉肉多的做法图解13

步骤13

4分钟转眼过去，电饼铛提示音响起，打开锅盖，热气扑面，香气四溢，仿佛能听到隔壁小孩被馋哭了哈哈哈哈
猪肉大葱千层饼，酥脆可口肉肉多的做法图解14

步骤14

一张饼切六份，每一角都是9层面饼8层肉馅。好香啊～～～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) ʕ•̫͡•ོʔ•̫͡•ཻʕ•̫͡•ʔ•͓͡•ʔ

猪肉大葱千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 蓝色的鹅蛋 编写，未经授权不得转载

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