波兰种—手撕奶酪面包

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明月丹青
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450克吐司盒，两个的量

手撕奶酪面包的用料

波兰种 0 高筋粉 150克
水 150克 酵母 1克
面团部分 0 高筋粉 350克
砂糖 80克 奶粉 25克
酵母 5克 盐 4克
鸡蛋 2个 淡奶油 140克
黄油 10克 奶酪馅 120克
杏仁片 适量

手撕奶酪面包的做法

波兰种—手撕奶酪面包的做法图解1

步骤1

波兰种材料混合后发酵至出现大泡儿。别看时间，要看状态，如上图即可。然后讲波兰种和面团材料放入厨师机和成光滑面团，放入10克黄油，揉出手套膜，发酵两倍大。
波兰种—手撕奶酪面包的做法图解2

步骤2

取125克一个的面团，擀开成长条，涂抹上20克左右的奶酪馅。
波兰种—手撕奶酪面包的做法图解3

步骤3

从上而下卷起。
波兰种—手撕奶酪面包的做法图解4

步骤4

3个一组，放入450克的吐司模具内。
波兰种—手撕奶酪面包的做法图解5

步骤5

二次发酵模具8分满时，表面刷鸡蛋液。
波兰种—手撕奶酪面包的做法图解6

步骤6

用剪刀，中间位置剪开。
波兰种—手撕奶酪面包的做法图解7

步骤7

中间挤上一条黄油。
波兰种—手撕奶酪面包的做法图解8

步骤8

撒上适量杏仁片。
波兰种—手撕奶酪面包的做法图解9

步骤9

烤箱中下层，180度20分钟左右出炉。

手撕奶酪面包的烹饪技巧

奶酪馅，奶酪120克，糖粉15克拌均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 明月丹青 编写，未经授权不得转载

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