零失败蒸水蛋

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小时候最喜欢吃姥姥蒸的水蛋，嫩滑美味。现在自己已经不是那个饭桌上任何美味都能独享的年纪。也成为宝妈，水蛋也是宝宝的辅食之一。把我的经验传给大家，等你的学做哦！

蒸水蛋的用料

鸡蛋 3个 800毫升饭盒 1个
白开水 1碗

蒸水蛋的做法

零失败蒸水蛋的做法图解1

步骤1

准备一个饭盒，三颗鸡蛋。没有饭盒用碗也可以代替，最后用盘子做盖子
零失败蒸水蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散
零失败蒸水蛋的做法图解3

步骤3

留一半蛋壳，作为量水器
零失败蒸水蛋的做法图解4

步骤4

放打散鸡蛋的二倍的开水或高于60℃的温开水（切记不要一次倒入，要分多次倒入），我用了预留的半个鸡蛋壳。三个鸡蛋放12-14壳儿量的水即可。放水后继续打散，用勺子舀出浮沫。蛋液就调好了。
零失败蒸水蛋的做法图解5

步骤5

盖上饭盒盖（不用盖紧，请放上即可）上锅蒸：大火烧开转小火15分钟左右，具体时间根据蛋液量而定。中间可查看一次。
零失败蒸水蛋的做法图解6

步骤6

淋上酱油香油就能享用啦！

蒸水蛋的烹饪技巧

⒈一定要用温度高一点的水 ⒉容器上一定要加盖子 ⒊一定要小火慢蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 魅影snxg 编写，未经授权不得转载

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