花菜蛋炒饭，没有米饭的低卡美味蛋炒饭

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张佳Ann

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现在很流行的一种减重饮食就是断糖饮食。为了验证断糖对减重是否有效，我也开始尝试了。在网络搜集了很多关于断糖饮食的内容。还报名学习了网络课程，很多地方都会推荐这款花菜炒饭。根据我和孩子的口味尝试了一下，味道确实不错，并且很饱腹哦。其实从健身减脂开始我就不再吃白米饭了，更不会吃蛋炒饭，但是今天做的这道菜或者说饭却可以放心吃不用担心长胖的问题啦哈哈

低卡美味蛋炒饭的用料

鸡蛋两个	菜花 1颗
盐 3g	豌豆米一小碗
橄榄油 10ml	胡萝不 1根（中号）
黄瓜半根	葱花若干

低卡美味蛋炒饭的做法

步骤1

准备一颗大大的菜花，我家是3个人吃饭，这个菜花做出来3个人都能吃饱

步骤2

将菜花切碎，或者用料理机打碎。前半颗我用的是料理机，感觉太碎了，后半颗就自己手切然后剁碎了。

步骤3

放入蒸锅，上汽后蒸10分钟

步骤4

拿出来的菜花水分比较多，建议用纱布挤一下水，不然炒的时候时间就要很长了。

步骤5

挤干后就是这个样子了

步骤6

胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁待用

步骤7

豌豆米，我女儿的最爱，焯水后待用

步骤8

接下来的步骤就很简单了，和蛋炒饭是一样的，锅里加油放入葱花爆香，这次我用的是橄榄油，并没有爆太香，但为了减脂健康这个可以忍一下的。

步骤9

倒入蛋液迅速搅碎

步骤10

将豌豆米，黄瓜丁，胡萝卜丁一起放入锅内翻炒一会

步骤11

加入菜花碎一起炒，根据自己口味加少许盐。这个炒的过程要久一些，锅内会有大量的水汽被炒出来。要一直炒到菜花变成了黄色并且蔫了，这样才好吃。

步骤12

这就是炒好后的样子，我和孩子都觉得还不错。

低卡美味蛋炒饭的烹饪技巧

这道菜非常清淡，用橄榄油或山茶油炒出来没有油腻腻的感觉。就是有一个问题，这样的花菜炒饭100g只有70千卡，一般吃150g就会吃饱，完全达不到我要求的热量，这是不瘦都不行的节奏呀。不过呢我一餐中还是要加入烤鸡胸或者清蒸鱼，来满足身体对热量的需求，来满足蛋白质和脂肪的摄入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由张佳Ann 编写，未经授权不得转载

张佳Ann

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