可乐饼

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常看日剧的朋友都知道，可乐饼在日本很受欢迎，在路边摊、便利店和快餐店都能买到。虽然它叫可乐饼，却不含可乐。可乐是音译，因为日语发音与汉语中的“可乐”读音相似，因此被日剧字幕组翻译成“可乐饼”，并广泛流传而来。 刚出炉的可乐饼外表金黄，表皮酥脆，内里绵软，口感丰富，搭配番茄酱或糖醋酱吃都很美味。做法也不难，不用和面、发面，十来分钟就能完成，解馋又顶饱，接下来一起看看做法吧。

可乐饼的用料

土豆 2个 鸡蛋 1个
什锦菜 50克 洋葱 20克
培根 3片 盐 半勺
黑胡椒粉 少许 淀粉 2大勺
面包糠 2大勺 植物油 适量

可乐饼的做法

可乐饼的做法图解1

步骤1

准备好各种材料。
可乐饼的做法图解2

步骤2

将土豆去皮，切成小块装入碗中，盖好保鲜膜，放入微波炉内，高火转5分钟左右。 小提示：也可以用蒸锅把土豆蒸熟，但是用微波炉更省力一些，也无需加水，土豆本身所含的水分就可以了。做出来的土豆泥湿度刚好，不会粘手。
可乐饼的做法图解3

步骤3

取出撕掉保鲜膜，将土豆压成泥，稍晾凉（小心热气烫手）。
可乐饼的做法图解4

步骤4

在土豆泥中加入什锦菜、洋葱、培根、盐和黑胡椒粉，抓匀。 小提示：培根也可以用肉末来代替，至于用量可以根据个人口味来调整。
可乐饼的做法图解5

步骤5

把混合好的土豆泥捏成大小和厚度匀称的小圆饼，准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠。 小提示：喜欢吃奶酪爆浆的，也可以在饼中间夹一片奶酪片，这样炸好后中间就是流心的奶酪馅啦。
可乐饼的做法图解6

步骤6

先将土豆饼在淀粉中蘸满，抖掉多余的部分。裹上淀粉的外皮经油炸后更酥脆好吃。
可乐饼的做法图解7

步骤7

再在蛋液中蘸一下，均匀蘸满。
可乐饼的做法图解8

步骤8

最后在面包糠中滚一下，确保各个面都粘满了面包糠。
可乐饼的做法图解9

步骤9

锅中加适量植物油，烧到6成热，将可乐饼放入锅中油炸。
可乐饼的做法图解10

步骤10

两面炸到金黄酥脆，取出放在油纸上控油。 小提示：注意控制火候，不要炸得太久，因为原料基本上都是半熟和容易熟的，很容易熟透。
可乐饼的做法图解11

步骤11

装盘后蘸酱料就可以趁热吃啦。
可乐饼的做法图解12

步骤12

成品图
可乐饼的做法图解13

步骤13

成品图

可乐饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

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