加了花椒叶子的大锅盔

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大锅盔的用料

面粉 700克 安琪酵母 6克
白糖 1勺 鸡蛋 两个
食盐 8克 荤油 30克
干花椒叶子 8克

大锅盔的做法

加了花椒叶子的大锅盔的做法图解1

步骤1

荤油用开水化开放凉后放入鸡蛋，白糖，酵母，搅拌至酵母融化
加了花椒叶子的大锅盔的做法图解2

步骤2

面粉中放入食盐拌匀，将放有酵母的水缓慢倒入面粉中，再准备适量温水继续缓慢倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面粉成为大面絮状，用手揉成光滑面团，放到温暖处发酵大概1个小时
加了花椒叶子的大锅盔的做法图解3

步骤3

面团发酵至两倍大，用手戳会弹起，或者出现大丝窝即可
加了花椒叶子的大锅盔的做法图解4

步骤4

花椒叶子杆碎放入面团中在案板上多次揉面
加了花椒叶子的大锅盔的做法图解5

步骤5

根据饼铛的大小将揉好的面团分成份（我是分成了四分，饼的直径大概20CM）揉圆盖上保鲜膜继续醒发10分钟
加了花椒叶子的大锅盔的做法图解6

步骤6

将饼剂擀成8毫米厚度的圆饼用叉子戳出印（饼发起的时候不会中间鼓起）就可以放入已经预热的饼铛里烙了
加了花椒叶子的大锅盔的做法图解7

步骤7

烙至两面出嘎，饼明显变厚就可以出锅了

大锅盔的烹饪技巧

第一次制作菜谱，如果写的不太明白敬请大家谅解
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 鑫宝儿大吃货 编写，未经授权不得转载

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