温泉蛋肥牛饭

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夏风吹过07
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米饭用的糙米，糙米是减肥首选的米。家里没有味淋，用米酒➕红糖代替味淋，味道和味淋没有太大的变化，温泉蛋的蛋黄凝固了，是水温过高造成的

温泉蛋肥牛饭的用料

肥牛 300克 西兰花 适量
胡萝卜 适量 食用油 2勺
米酒 2勺 生抽 2勺
老抽 半勺 红糖 15克
白糖 适量 圆葱 1个
鸡蛋 1个

温泉蛋肥牛饭的做法

温泉蛋肥牛饭的做法图解1

步骤1

西兰花和胡萝卜切好，用开水烫时，水里加适量的食用油，烫好后过冷水备用
温泉蛋肥牛饭的做法图解2

步骤2

圆葱切好备用
温泉蛋肥牛饭的做法图解3

步骤3

调料汁，把生抽，老抽，米酒➕红糖，白糖倒入碗中搅拌均匀，备用
温泉蛋肥牛饭的做法图解4

步骤4

热锅把剩下的食用油倒入锅中，把一只筷子放到油锅中，油冒泡后放入圆葱翻炒出葱香闻后放入肥牛肉片翻炒，放入料汁，继续翻炒5分钟
温泉蛋肥牛饭的做法图解5

步骤5

我用的是糙米，把蔬菜和米饭放入盘中摆好
温泉蛋肥牛饭的做法图解6

步骤6

把炒好的肥肉铺在米饭上，淋上汁，敲一颗温泉蛋，温泉蛋一定要敲开。温泉蛋的做法：把水烧开，凉到80度左右倒入焖烧杯里，放入洗干净的鸡蛋，盖上盖子焖30分钟后，取出放入凉水中浸泡，这样鸡蛋不容易粘皮。

温泉蛋肥牛饭的烹饪技巧

温泉蛋的做法：把水烧开，凉到80度左右倒入焖烧杯里，放入洗干净的鸡蛋，盖上盖子焖30分钟后，取出放入凉水中浸泡，这样鸡蛋不容易粘皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 夏风吹过07 编写，未经授权不得转载

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