拔丝香蕉

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拔丝香蕉的用料

香蕉 3根 面粉 100克
淀粉 50克 泡打粉 5克
盐 3克 油 400克
吉士粉 适量 水 适量
白糖 50克

拔丝香蕉的做法

拔丝香蕉的做法图解1

步骤1

准备好香蕉、面粉、生粉、泡打粉、吉士粉、白糖等原材料。
拔丝香蕉的做法图解2

步骤2

将100克面粉加入50克淀粉加入5克泡打粉、3克盐、5克吉士粉，加水拌匀再加入20克油拌匀备用。
拔丝香蕉的做法图解3

步骤3

把香蕉剥去皮后切成均匀的小砣。
拔丝香蕉的做法图解4

步骤4

将油烧热至四成半热，再将切好的香蕉沾上已备好的脆糊放入热油中炸，炸至香蕉变为淡黄色。
拔丝香蕉的做法图解5

步骤5

将炸好的香蕉盛出来。
拔丝香蕉的做法图解6

步骤6

再复炸一次，使香蕉变成金黄色。
拔丝香蕉的做法图解7

步骤7

将锅洗净，烧热后放点油，再加入白糖，用勺子不停搅动，使之熔化后改小火，继续搅动，勺子不要离锅，不停搅拌。
拔丝香蕉的做法图解8

步骤8

炒到甜品变为粘稠的白色糖浆。
拔丝香蕉的做法图解9

步骤9

再将炸好的香蕉倒入炒好的糖浆内拌匀。
拔丝香蕉的做法图解10

步骤10

在盘子上撒上白糖或者熟油，再把拌好的香蕉倒入盘子上即成。

拔丝香蕉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 生意猫餐饮培训 编写，未经授权不得转载

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