超下饭的砂锅土豆炖牛腩

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砂锅土豆炖牛腩的用料

牛腩 一斤 西红柿 1个
土豆 2个 胡萝卜 1根
大葱 半根 姜 2片
蒜 2瓣 辣椒 2个
八角 1个 冰糖 5颗
料酒 2勺 酱油 3勺
老抽 1勺

砂锅土豆炖牛腩的做法

步骤1

牛腩切块，冷水下锅焯水(水中放入料酒),水开后捞出牛腩，用温水冲洗血沫，备用

步骤2

热锅放入少量食用油，油热后放入焯水后的牛腩煸炒，煸炒5分钟左右放入冰糖继续煸炒，冰糖炒至碎粒倒入料酒酱油老抽，放入葱姜蒜辣椒八角西红柿块继续煸炒一会，之后倒入砂锅中

步骤3

砂锅中倒入热水(我到了多半砂锅水),先开大火，水烧开后转小火慢炖，炖的时间越久肉越烂，不着急吃，我炖了大概4个小时，肉已经非常软烂了

步骤4

肉烂放入胡萝卜土豆块和盐继续炖，萝卜土豆炖烂就可以出锅了。

砂锅土豆炖牛腩的烹饪技巧

炖菜只有时间够长才好吃，个人不喜欢高压锅快炖，味道不足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 Vvna 编写，未经授权不得转载

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