黑椒牛肉

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黑椒牛肉的用料

牛肉 250克 洋葱 半个
青椒 半个 红椒 半个
蚝油 适量 酱油 适量（味极鲜）
料酒 适量 黑胡椒酱 适量（家乐牌）
糖 适量 生油 适量（腌制用）
地瓜粉 适量

黑椒牛肉的做法

黑椒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片，用料酒，酱油，生油腌制半天以上备用（油要没过牛肉），准备炒的时候拿出来抓点地瓜粉。
黑椒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉上粉以后，先调制酱汁，蚝油，黑胡椒，糖，开水，按1:2:1:2调匀备用。青椒，红椒，洋葱切小块下锅爆香装盘备用。
黑椒牛肉的做法图解3

步骤3

青椒，红椒，洋葱切小块下锅爆香装盘备用。
黑椒牛肉的做法图解4

步骤4

配菜装盘以后，转小火把牛肉散放下锅。一定不要成坨，下锅以后大火煸熟，待牛肉可整片翻面的时候，用锅铲整片翻面。这个步骤最重要的就是，要想牛肉出锅好吃肉嫩的话，一定不要翻炒，以免脱粉粘锅！！
黑椒牛肉的做法图解5

步骤5

像这样翻面，煸熟以后，马上加入调好的酱汁，迅速翻炒，再把配菜放进去，关火翻炒装盘！
黑椒牛肉的做法图解6

步骤6

一盘下饭的黑椒牛肉，还可以做成黑椒牛肉盖饭，黑椒牛肉煲仔饭

黑椒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 生意猫餐饮培训 编写，未经授权不得转载

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    / 7 黑椒牛肉的做法步骤

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