披萨皮

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爱笑的黄豆豆
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以下材料的分量可以做4个8寸的披萨皮

披萨皮的用料

高筋面粉 290g 低筋面粉 130g
温水 200g 黄油 30g
酵母 10g 糖 30克
盐 10克

披萨皮的做法

披萨皮的做法图解1

步骤1

把10克酵母放入温水中浸泡，备用
披萨皮的做法图解2

步骤2

将高筋低筋面粉、盐、糖倒在一起搅拌均匀
披萨皮的做法图解3

步骤3

将酵母水倒入面粉中搅拌，加入化好的黄油
披萨皮的做法图解4

步骤4

揉成团放入铁盆里，盖上保鲜膜，在炒菜锅里倒入开水，把铁盆放进去，盖上盖子
披萨皮的做法图解5

步骤5

待面团发酵至两倍大，用食指按压下去不会回缩即可
披萨皮的做法图解6

步骤6

取出面团，揉出空气，分成四份，放入铁盆中盖上保鲜膜，重复第4步的步骤，进行2次发酵
披萨皮的做法图解7

步骤7

这次发酵有40分钟即可
披萨皮的做法图解8

步骤8

取出面团，擀成面皮，用叉子插出小孔，放入8寸的披萨烤盘中
披萨皮的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱中，180度上下火烤5分钟即可，只要目的是为了定型，把做好的披萨皮放入冰箱冰冻，随吃随取，要吃的时候不用解冻，铺上食材即可放入烤箱

披萨皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 爱笑的黄豆豆 编写，未经授权不得转载

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