大米发糕

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大米发糕的用料

普通大米粉 225g 低筋面粉 75g
酵母 8g 白砂糖 50g
水 280g 黑芝麻（可选） 适量

大米发糕的做法

大米发糕的做法图解1

步骤1

准备好材料。
大米发糕的做法图解2

步骤2

先把大米粉、糖、水搅拌均匀后加入低筋面粉。
大米发糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀至无颗粒状。
大米发糕的做法图解4

步骤4

盖上盖子发酵。我大概发了1个小时。
大米发糕的做法图解5

步骤5

有明显的孔洞状就发酵好了。用筷子搅拌排气，一定要顺着一个方向排气哦。排气的程度是决定发糕细腻度的关键。
大米发糕的做法图解6

步骤6

硅胶模具刷油。
大米发糕的做法图解7

步骤7

面糊倒入硅胶模具中，八分满即可。
大米发糕的做法图解8

步骤8

撒上黑芝麻上锅蒸40分钟。闷5分钟。
大米发糕的做法图解9

步骤9

放凉后脱模。

大米发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

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