看云卷云舒寿司

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龙胤空
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云舒寿司的用料

鸡蛋 1个 糖 25g
盐 5g 白醋 50g
香油 20g 黄瓜 1根
胡萝卜 1根 火腿肠 1根
寿司紫菜片 4-6片 东北大米饭 800-1000g

云舒寿司的做法

看云卷云舒寿司的做法图解1

步骤1

煮米饭。米量杯3杯，米洗净至水清澈。水最好用矿泉水。水量比平时少3毫米。煮熟后，开锅盖，凉1分钟。待用。
看云卷云舒寿司的做法图解2

步骤2

做寿司醋。盐:糖:白醋=1:5:10.一起加热融化。凉凉待用。寿司醋均匀翻拌米饭，如图。
看云卷云舒寿司的做法图解3

步骤3

鸡蛋摊饼，切条。胡萝卜，切条，用水白灼，过凉水。火腿肠，黄瓜切条待用。
看云卷云舒寿司的做法图解4

步骤4

卷寿司。放寿司卷帘，保鲜膜，寿司紫菜片，在紫菜片的最外一段，抹上5CM宽的香油。平铺米饭，厚度大约3-4毫米。放上切好的菜。卷起来捏捏。
看云卷云舒寿司的做法图解5

步骤5

卷好，切段。快刀抹香油。

云舒寿司的烹饪技巧

1.东北大米饭，寿司醋均匀翻拌。 2.寿司醋比例克数要精准。 3.香油要用质量好的。 4.卷寿司时，要用力适中。 5.铺上保鲜膜，不粘寿司卷帘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 龙胤空 编写，未经授权不得转载

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