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海苔肉松小贝的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
蛋黄蛋清分离。蛋清一定要放在无水无油的碗里。
步骤3
把牛奶，玉米油加到蛋黄里，搅拌均匀。
步骤4
筛入低筋面粉，z字形搅拌均匀
步骤5
蛋清加几滴白醋，高速打发，糖分三次加入，第一次是有泡泡时，后面两次我是凭感觉加的。等到有纹路时，也就是后期，可以把打蛋器调到中速
步骤6
打到有小勾时就可以了，不需要太硬
步骤7
取三分之一蛋白糊倒到蛋黄糊里翻拌均匀，然后再倒入剩余的二分之一翻拌，最后全倒进去翻拌均匀。
步骤8
把混合好的面糊倒入裱花袋，不需要裱花嘴。（分两拨）
步骤9
烤盘铺油纸，裱花袋剪小口，把面糊挤到油纸上，同时145度预热烤箱（我没有小烤盘，只能这样尽量保持大小相同地挤出来。）
步骤10
送进烤箱中层或下层（中层更好）145度15分钟。
步骤11
取出后放凉，用刮刀一个个取下来
步骤12
大小差不多的自由组合，中间蘸酱，两边蘸酱
步骤13
裹一层肉松～
步骤14
搞定，差不多能做八九个～明天早饭有着落了，真的跟卖的没什么区别！！！！姐妹们给我做起来！！！海苔肉松小贝的烹饪技巧
想要形状圆一点可以把蛋糕糊挤大一点最后烤出来用圆形模具压，有小烤盘的话也可以直接倒到烤盘里面烤最后压成圆形
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-13
©本菜谱的做法由 小苏姐姐 编写，未经授权不得转载
小苏姐姐
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