韩式小拌菜:萝卜块

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吃韩餐的时候，店家总会送一些小咸菜，吃到好吃的回家就想自己琢磨一下，于是乎就有了这个韩式拌萝卜块～

萝卜块的用料

白萝卜 1根 食盐 适量
苹果 1个 梨 1个
姜 2片 糯米粉 50克
水 适量 辣椒粉 3勺
味精 2克 鱼露 2勺

萝卜块的做法

韩式小拌菜:萝卜块的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净，不去皮，切大丁，撒适量盐，沙水半小时
韩式小拌菜:萝卜块的做法图解2

步骤2

准备一个苹果一个梨，两片姜
韩式小拌菜:萝卜块的做法图解3

步骤3

放到搅拌机里打碎
韩式小拌菜:萝卜块的做法图解4

步骤4

打成这样就可以了，苹果氧化了的颜色这是正常的
韩式小拌菜:萝卜块的做法图解5

步骤5

50g糯米粉
韩式小拌菜:萝卜块的做法图解6

步骤6

加上大概70ml水，调稀，里面没有颗粒为止
韩式小拌菜:萝卜块的做法图解7

步骤7

锅里加入100ml水，烧开
韩式小拌菜:萝卜块的做法图解8

步骤8

把糯米水倒进沸腾的锅里，一边倒一边搅拌
韩式小拌菜:萝卜块的做法图解9

步骤9

搅成这样的糊就可以了，关火
韩式小拌菜:萝卜块的做法图解10

步骤10

我家的辣椒粉比较辣，所以只放了三勺
韩式小拌菜:萝卜块的做法图解11

步骤11

用开水烫一下辣椒粉，这样颜色更鲜艳
韩式小拌菜:萝卜块的做法图解12

步骤12

然后把萝卜杀出来的水都倒掉，尝一下如果很咸就过水洗一下，如果不咸就可以把辣椒粉还有苹果梨碎倒进去搅拌，加入两勺鱼露，一定要放味精，味精简直是凉菜的灵魂～
韩式小拌菜:萝卜块的做法图解13

步骤13

拌匀
韩式小拌菜:萝卜块的做法图解14

步骤14

最后倒入糯米糊拌匀
韩式小拌菜:萝卜块的做法图解15

步骤15

尝一下，如果不咸这步加点盐
韩式小拌菜:萝卜块的做法图解16

步骤16

拌好之后装到密封的容器里，放冰箱冷藏两三天更入味更好吃

萝卜块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 温馨的羊肉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 辣 咸

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