超软拉丝的牛扎纽扣小饼干

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紫陌zimo
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一个一口的纽扣小饼干，内里柔软而又不失劲道，放置几天都还会拉丝，绝对是零食圣品

牛扎纽扣小饼干的用料

黄油 55克 棉花糖 120克
奶粉 40克 小奇福饼干 180克
食盐 1克 蔓越莓干 55克

牛扎纽扣小饼干的做法

超软拉丝的牛扎纽扣小饼干的做法图解1

步骤1

所有食材称量好
超软拉丝的牛扎纽扣小饼干的做法图解2

步骤2

蔓越莓干切成碎丁状
超软拉丝的牛扎纽扣小饼干的做法图解3

步骤3

小奇福饼干放入烤箱最低火保温着
超软拉丝的牛扎纽扣小饼干的做法图解4

步骤4

开小火，不粘锅内放入黄油
超软拉丝的牛扎纽扣小饼干的做法图解5

步骤5

黄油融化成液态状，放入棉花糖不停的按压翻拌
超软拉丝的牛扎纽扣小饼干的做法图解6

步骤6

棉花糖一定要全部融化，跟黄油融合才算完成。如果觉得自家燃气灶火力高了，可以中途端起锅离开灶台画圈搅拌棉花糖
超软拉丝的牛扎纽扣小饼干的做法图解7

步骤7

融化好棉花糖，立马关火，放入搁了盐的奶粉搅拌均匀（盐跟奶粉要事先混合均匀）
超软拉丝的牛扎纽扣小饼干的做法图解8

步骤8

奶粉融化后，看不见颗粒状，再倒入蔓越莓碎翻拌均匀
超软拉丝的牛扎纽扣小饼干的做法图解9

步骤9

混合好的状态
超软拉丝的牛扎纽扣小饼干的做法图解10

步骤10

等棉花糖不那么烫手的时候，从烤箱拿出饼干，揪下一小团棉花糖搓圆，放在一块饼干上
超软拉丝的牛扎纽扣小饼干的做法图解11

步骤11

再盖上一块饼干，上下轻轻按压下
超软拉丝的牛扎纽扣小饼干的做法图解12

步骤12

瞧，不管是热的拉还是凉了拉，都能拉出很长的

牛扎纽扣小饼干的烹饪技巧

1:.棉花糖一定要全部融化才能关火放奶粉 2:棉花糖要趁热搓成圆团，要不然等凉了棉花糖就硬了不好搓，这也是饼干保温使其温度降低的慢点 3:棉花糖团稍微多点放饼干里，口感才会好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 紫陌zimo 编写，未经授权不得转载

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