泡芙壳

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Philomenamena
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早上醒来，和女儿对上眼，我们今天做泡芙吧，那就动起来吧！ 文后有彩蛋 （原是空气炸锅版，后补充了烤箱版） （有色拉油版，及黄油版）

泡芙壳的用料

低粉 100克 水 160克
色拉油 70克 糖 1小勺
盐 1/2小勺 鸡蛋 3个

泡芙壳的做法

泡芙壳的做法图解1

步骤1

将水、油、糖，盐混合，加热至起小泡泡
泡芙壳的做法图解2

步骤2

水一沸腾，筛入低粉，迅速搅拌，均匀后立刻关火
泡芙壳的做法图解3

步骤3

等面团冷却后，鸡蛋打散
泡芙壳的做法图解4

步骤4

蛋液分多次加入面团中
泡芙壳的做法图解5

步骤5

搅拌至提起倒三角慢慢滑落即可
泡芙壳的做法图解6

步骤6

因为麻麻家里没有裱花嘴，所以把保鲜袋套在瓶口里，把面糊装进去，然后把袋子尖角处剪个小口，慢慢挤出“小山”
泡芙壳的做法图解7

步骤7

我是用空气炸锅，提前160度预热5分钟，180度烤10分钟后降至160度烤20分钟
泡芙壳的做法图解8

步骤8

烤好的泡芙要空心才是完美的，然后可以在底部戳个小洞，注入奶油或者巧克力酱
泡芙壳的做法图解9

步骤9

这个是黄油版的，配方就是将色拉油换成黄油80g，其他不变，黄油版本会更香更立体
泡芙壳的做法图解10

步骤10

小姑娘是一口一个停不下来，酥酥脆脆
泡芙壳的做法图解11

步骤11

发现可以把面糊挤在之前做马卡龙的硅胶垫
泡芙壳的做法图解12

步骤12

齐齐整整的 用烤箱是200度预热 中下层 200度10分钟 180度再烤15分钟

泡芙壳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 Philomenamena 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烘焙

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