凤凰流沙汤圆

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凤凰流沙汤圆的用料

糯米粉 110克 牛奶 30克
白糖 适量 咸蛋黄 两个
白煮蛋黄 1个 植物油 适量
炼乳 适量 吉士粉 15克

凤凰流沙汤圆的做法

凤凰流沙汤圆的做法图解1

步骤1

制作流沙馅：将咸蛋黄蒸熟，与白煮蛋黄一起碾碎成均匀颗粒后加入适量白糖，再入吉士粉、炼乳、植物油（最好是黄油，家里没有了用植物油代替的）搅拌均匀放入冷藏一小时冷冻半小时，结块比较好包馅，我急着做所以没有冷冻太久）
凤凰流沙汤圆的做法图解2

步骤2

牛奶加热后均匀加进糯米粉内至絮状
凤凰流沙汤圆的做法图解3

步骤3

揉至表面光滑（牛奶不要加太多，均匀加入，牛奶要加热这样面团不易裂开）
凤凰流沙汤圆的做法图解4

步骤4

搓成大小均匀小剂子（我的不太均匀）
凤凰流沙汤圆的做法图解5

步骤5

将剂子中间压下去，方便加馅
凤凰流沙汤圆的做法图解6

步骤6

用虎口收紧，团圆好
凤凰流沙汤圆的做法图解7

步骤7

放入沸水中煮至浮起即可
凤凰流沙汤圆的做法图解8

步骤8

乘出摆盘
凤凰流沙汤圆的做法图解9

步骤9

咬一口流沙了哈哈

凤凰流沙汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 记食器 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 小吃 煮锅

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