快手！火腿～荷兰豆

两个蛋妈

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一年生缠绕草本，高90—180厘米，全体无毛。小叶长圆形至卵圆形，长3—5厘米，宽1—2厘米，全缘；托叶叶状，卵形，基部耳状包围叶柄。荚果长椭圆形，长5—10厘米，内有坚纸质衬皮；种子圆形，2—10颗，青绿色，干后变为黄色。花果期4—5月。偶数羽状复叶，顶端卷须，托叶呈卵形。花白色或紫红色、单生或1—3朵排列成总状腋生，花柱内侧有须毛，闭花授粉，花瓣蝴蝶形。荚果长椭圆形或扁形，根据内部有无内层革质膜及其厚度分为软荚及硬荚。 种子可呈圆形圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形，每荚2—10颗，多为青绿色，也有黄白、红、玫瑰、褐、黑等颜色的品种。可根据表皮分为皱皮及圆粒，干后变为黄色。根上生长着大量侧根，主根、侧根均有根瘤。因其性状多样且为闭花授粉，孟德尔将其作为遗传因子实验的作物。 荷兰豆的营养价值 荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素C、胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸、膳食纤维等成分。 荷兰豆的食用效果 1.防癌抗癌 防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。 2.抗菌消炎 具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。 3.利肠通便 可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。 4.提高机体免疫力 提高机体的抗病能力和康复能力。