鸡爪煲

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茂蕾
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鸡爪煲的用料

鸡爪 15个 土豆 1个
郫县豆瓣酱 两汤勺 干红辣椒 6根
姜 适量 大蒜 适量
花椒 一汤勺 料酒 适量
生抽 两汤勺 老抽 一汤勺
蚝油 一汤勺 白糖 一汤勺
开水 适量 洋葱 半个
鸡精 半汤勺

鸡爪煲的做法

鸡爪煲的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，剪去指甲尖。凉水，加入几片姜，两勺料酒放锅中大火煮，水开去掉浮沫，小火半个小时小时。煮至鸡爪软烂。鸡爪汤也留着，炖菜味道很好的。
鸡爪煲的做法图解2

步骤2

半个洋葱切片待用。
鸡爪煲的做法图解3

步骤3

姜蒜切片，干辣椒待用。
鸡爪煲的做法图解4

步骤4

土豆切成粗条，开水煮两分钟。捞出沥干水分。
鸡爪煲的做法图解5

步骤5

入油锅炸至金黄。
鸡爪煲的做法图解6

步骤6

捞出备用。
鸡爪煲的做法图解7

步骤7

锅中留少许油，放入一汤勺花椒爆香，把花椒挑出丢掉，放入姜蒜片、干辣椒爆香，放入两汤勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。倒入洋葱好土豆条翻炒。
鸡爪煲的做法图解8

步骤8

倒入鸡爪和煮爪的汤，加入两汤勺生抽，一汤勺老抽，一汤勺耗油，一汤勺白糖，半汤勺鸡精。炖五分钟 ，出锅。

鸡爪煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 茂蕾 编写，未经授权不得转载

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    / 9 鸡爪煲的做法步骤

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