迷你小桃酥

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尘晓美食记录
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只能算是迷你小桃酥，而且是玉米油版本的！适合不爱吃猪油的小伙伴，试验过了，就算是玉米油做的，也是酥脆的不得了！而且小烤箱也没有烤成黑脸！小烤箱一样能烤出酥脆的小桃酥，下午茶来啦！吃的时候小手手接好，会掉渣的哟！

桃酥的用料

玉米油 32克 细砂糖 20克
盐 0.5克 蛋黄 半个
低筋面粉 42克 玉米淀粉 8克
泡打粉 0.7克 小苏打 0.5克
辅料：全蛋液 刷表面一点点 黑芝麻 一点点

桃酥的做法

#换着花样吃早餐#迷你小桃酥的做法图解1

步骤1

玉米油、细砂糖、盐、蛋黄放入干净无水盆中。
#换着花样吃早餐#迷你小桃酥的做法图解2

步骤2

低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉，混合搅打均匀，让小苏打与泡打粉分布均匀。
#换着花样吃早餐#迷你小桃酥的做法图解3

步骤3

将步骤1中的材料用蛋抽搅打到细砂糖融化。
#换着花样吃早餐#迷你小桃酥的做法图解4

步骤4

过筛入步骤2混合好的粉类。预热烤箱，170度。
#换着花样吃早餐#迷你小桃酥的做法图解5

步骤5

用刮刀切拌，按压混合到无干粉。
#换着花样吃早餐#迷你小桃酥的做法图解6

步骤6

分成6份。18-20克左右一个，搓圆放入垫好油纸的烤篮里。
#换着花样吃早餐#迷你小桃酥的做法图解7

步骤7

带手套将面团略按扁，刷点全蛋液，撒上芝麻。
#换着花样吃早餐#迷你小桃酥的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，转155度，烤30分钟，烤5分钟后，加盖锡纸直到烤完。
#换着花样吃早餐#迷你小桃酥的做法图解9

步骤9

烤好取出，冷凉，就酥脆了！
#换着花样吃早餐#迷你小桃酥的做法图解10

步骤10

成品

桃酥的烹饪技巧

注意：1、烤的时候略上色之后就加盖锡纸。2、烤完取出冷凉后再移动，就会很酥脆了！ 2、小苏打和泡打粉不可省略！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载

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