抹茶松饼

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朋友来家里，没东西招待怎么办？ 教你做香甜而不腻的松饼，简单上手，且制作时间短，保证朋友会对你的厨艺赞不绝口!

抹茶松饼的用料

低筋面粉 100克 纯牛奶 160毫升
抹茶粉 6克 鸡蛋 一个
白砂糖 20克 奥利奥饼干 适量
水果 适量 安慕希酸奶 一瓶

抹茶松饼的做法

抹茶松饼的做法图解1

步骤1

称好材料
抹茶松饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋黄蛋清分离，用两个碗分装（蛋清建议用大一点的碗，因为待会蛋清要打发）
抹茶松饼的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入160ml纯牛奶，用筷子或搅拌棒搅拌均匀
抹茶松饼的做法图解4

步骤4

把6克抹茶粉倒入低筋面粉中，搅拌均匀
抹茶松饼的做法图解5

步骤5

将抹茶粉与低筋面粉的混合物过筛入第3步得到的蛋液中
抹茶松饼的做法图解6

步骤6

用刮刀Z字形搅拌到液体呈光滑无颗粒状
抹茶松饼的做法图解7

步骤7

打发蛋白到蛋白湿性发泡，中间白糖分三次加入进行打发
抹茶松饼的做法图解8

步骤8

打发蛋白到提起来打蛋器尾部有小小的尖钩即打发成功
抹茶松饼的做法图解9

步骤9

将第八步得到的蛋白糊分三次加入面糊中，Z字形搅拌均匀
抹茶松饼的做法图解10

步骤10

不粘锅加热，舀一勺第九步得到的面糊缓慢倒在平底锅，静待底部凝固，用蛋糕刮刀迅速将面糊翻面（忌用铲子或筷子翻面，容易造成松饼损坏）
抹茶松饼的做法图解11

步骤11

将松饼转盘，倒入安慕希酸奶，用擀碎的奥利奥饼干碎和喜欢的水果进行装扮 叮，一份高颜值且好吃的松饼诞生啦!
抹茶松饼的做法图解12

步骤12

同样，我们可以用可可粉做出巧克力味的松饼

抹茶松饼的烹饪技巧

煎松饼时记得用小火煎制，否则很难控制火候，导致煎饼糊面 翻煎饼时记得刮刀的刮面要完全在煎饼下面，否则会导致煎饼损坏 翻面时要迅速，否则松饼表面的液体会分布不均匀，煎出来的松饼会不雅观
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 爱做甜品又怕胖 编写，未经授权不得转载

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