家常毛血旺

精品 独家
3.1万 浏览 114 收藏
收藏
阿萍的日食记
阿萍的日食记
＋ 关注

自从跟江西老俵成为朋友，便爱上了吃辣的或者口味重的东西。家里经常会做水煮鱼、酸菜鱼、有的时候还会做毛血旺，这些都是很下饭的家常菜，很受大家欢迎。火锅底料真的是好东西，很多本来淡而无味的食材，只要放入这个料中就会变得滋味无穷。每次做这些菜肴的时候，黄豆芽是必须得放的一种食材，边吃荤的边嚼上几根脆生生的豆芽，那感觉真是太棒了！

家常毛血旺的用料

毛肚 适量 猪大肠 适量
蹄筋 适量 鸭血 200克
山东大葱 几小段 火锅底料 一包
豆芽 300克 西芹 300克
食用油 2勺 姜片 5片
水 800克左右

家常毛血旺的做法

家常毛血旺的做法图解1

步骤1

毛肚切片，鸭血切块，蹄筋断开。
家常毛血旺的做法图解2

步骤2

西芹、大葱、生姜备好。
家常毛血旺的做法图解3

步骤3

准备一包火锅底料
家常毛血旺的做法图解4

步骤4

将毛肚、蹄筋，葱姜、料酒，一起放入高压锅中
家常毛血旺的做法图解5

步骤5

加入清水或高汤800克左右，水没过食材即可。
家常毛血旺的做法图解6

步骤6

再加入一包火锅底料，启动肉或者牛腩模式进行炖煮。
家常毛血旺的做法图解7

步骤7

在高压锅工作的时候可以将西芹切片、用开水焯熟后放凉备用。
家常毛血旺的做法图解8

步骤8

豆芽去掉根须，洗净备用。
家常毛血旺的做法图解9

步骤9

热油锅炒豆芽，炒熟后放在盆子的底部。
家常毛血旺的做法图解10

步骤10

放上卤好的猪大肠，如果没有现成的卤大肠，那就将其和刚才的蹄筋、毛肚一起入高压锅炖煮
家常毛血旺的做法图解11

步骤11

等高压锅煮好后，将食材倒进放豆芽的盆子里，再摆上烫熟的西芹即可。

家常毛血旺的烹饪技巧

火锅底料本身油很多，所以在炒蔬菜的时候可以采用开水烫熟的方式，尽量避免再加入油。蔬菜中并不需要加入任何调料，因为火锅底料的味道已经非常浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

家常毛血旺的其他做法更多

上传我做的这道菜

家常毛血旺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常毛血旺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 家常毛血旺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活