酱香排骨

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辉辉517
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我觉得排骨真的算比较容易处理的食材，简单做做就很好吃，还是自己做的香，经济实惠又好吃，比个心～

酱香排骨的用料

排骨 1kg 豆瓣酱 2勺
葱 适量 姜 适量
蒜瓣 3个 八角 2个
桂皮 1块 香叶 2片
干辣椒 2个 白芷 适量
冰糖 适量 生抽 少许
料酒 适量 盐 少许

酱香排骨的做法

酱香排骨的做法图解1

步骤1

排骨提前解冻，洗净备用。
酱香排骨的做法图解2

步骤2

把基本的调料都提前准备好。
酱香排骨的做法图解3

步骤3

烧水煮开，放入排骨、姜片、料酒，撇去浮沫。
酱香排骨的做法图解4

步骤4

焯好的排骨捞出，用温水冲洗一下。
酱香排骨的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入蒜瓣、桂皮、八角爆香。
酱香排骨的做法图解6

步骤6

放入焯好的排骨，翻炒至排骨表面微黄。
酱香排骨的做法图解7

步骤7

倒入热水盖过排骨，放入葱段、姜片、干辣椒、白芷、香叶、冰糖、豆瓣酱、料酒，再放入少许生抽。
酱香排骨的做法图解8

步骤8

大火煮开，放入适量盐，盖上锅盖，转小火炖一小时左右。
酱香排骨的做法图解9

步骤9

时间到了，打开锅盖，转大火收汁。
酱香排骨的做法图解10

步骤10

放到盘子里就可以啦～香喷喷的排骨就做好啦！

酱香排骨的烹饪技巧

1、在炖排骨的时候要注意水，别烧干锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 辉辉517 编写，未经授权不得转载

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