光闻到味都止不住流口水的冰梅鸭

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深沉的苜蓿很不开心
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加了酸梅和啤酒熬煮的鸭子，吃过一次后这种不一样滋味会让你回味无穷，吃鸭只好这一口。

冰梅鸭的用料

土鸭 5斤左右 啤酒 1瓶
酸梅 8颗 蚝油 1勺
生抽 2勺 老抽 少许
冰糖 15克 香叶 3片
八角 1个 桂皮 一小块

冰梅鸭的做法

光闻到味都止不住流口水的冰梅鸭的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
光闻到味都止不住流口水的冰梅鸭的做法图解2

步骤2

锅内加少许油，把鸭子放入锅中小火慢慢煎（锅太小不好煎可以把鸭脖鸭翅等斩了再一起煎）。
光闻到味都止不住流口水的冰梅鸭的做法图解3

步骤3

煎至金黄
光闻到味都止不住流口水的冰梅鸭的做法图解4

步骤4

放入其他所有材料加入锅中一起熬煮，并时不时勺出汁水淋鸭子上，注意翻身别让鸭子粘锅了。
光闻到味都止不住流口水的冰梅鸭的做法图解5

步骤5

一个多小时后熬至剩一碗汁时关火（全程小火）。
光闻到味都止不住流口水的冰梅鸭的做法图解6

步骤6

斩鸭开吃

冰梅鸭的烹饪技巧

酸梅我用的是用白砂糖腌了有七八年之久的酸梅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 深沉的苜蓿很不开心 编写，未经授权不得转载

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