色彩美味｜剁椒鸡翅

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自己还蛮喜欢吃剁椒类的东西的，想想剁椒和鸡中翅应该蛮搭的，鸡翅的柔软搭配辣椒的清香，想想就美味。 那么就，开始吧～ #晒宅家秘籍，助力华人抗疫#

剁椒鸡翅的用料

鸡中翅 9个 红肉椒 1个
青椒 3个 花椒面 适量
姜 适量 蒜 5-7瓣
老抽酱油 适量 花椒粒 10粒左右
剁椒酱或小米辣切末 适量

剁椒鸡翅的做法

色彩美味｜剁椒鸡翅的做法图解1

步骤1

每个鸡中翅切三段，然后放入盐、花椒面、酱油、油、姜片一起抓匀，腌制20-30分钟左右
色彩美味｜剁椒鸡翅的做法图解2

步骤2

红肉椒和青肉椒一切剁成细细的小粒状
色彩美味｜剁椒鸡翅的做法图解3

步骤3

姜蒜切末
色彩美味｜剁椒鸡翅的做法图解4

步骤4

锅里烧热油，加入鸡翅炒至变色后，加入花椒粒炒香后，加入姜末和蒜末炒匀
色彩美味｜剁椒鸡翅的做法图解5

步骤5

加入剁椒酱翻炒，没有剁椒酱的话可以用小米辣替代，此步骤可以多炒一会儿，保证调料入味
色彩美味｜剁椒鸡翅的做法图解6

步骤6

加一点点老抽上色
色彩美味｜剁椒鸡翅的做法图解7

步骤7

加入青椒末红椒末翻炒，炒熟后加一些盐或不加（根据鸡翅盐度决定），起锅前加入一点鸡精炒匀
色彩美味｜剁椒鸡翅的做法图解8

步骤8

起锅

剁椒鸡翅的烹饪技巧

1、没有剁椒酱的盆友可以用几个小米辣替代，不能吃太辣的盆友也可以不放。 2、因为前期腌制鸡翅时有加盐，剁椒酱里也有盐，所以我没再加盐，大家根据实际情况决定哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 Gentle_西格 编写，未经授权不得转载

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