红烧带鱼段

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一道很美味的鱼料理，细嫩刺好挑

红烧带鱼段的用料

带鱼 500g 生姜 四片
蒜 4瓣 小米椒 5-6个
香菜 一根 盐 适量
食用植物油 适量 生抽 两勺
老抽 一勺 陈醋 两勺
蚝油 两勺 白糖 适量
生分 100克 胡椒粉 适量
料酒 3勺

红烧带鱼段的做法

红烧带鱼段的做法图解1

步骤1

将洗净切段的带鱼加入两勺黄酒，两片生姜切丝，一勺生抽，半勺老抽，耗油一勺，胡椒粉小半勺，盐适量搅拌均匀腌制10分钟
红烧带鱼段的做法图解2

步骤2

将腌制好的带鱼段均匀的裹上淀粉
红烧带鱼段的做法图解3

步骤3

锅中放入适量食用油，待油温到五六十度放入裹上淀粉的带鱼段，将带鱼煎至两面金黄捞出备用
红烧带鱼段的做法图解4

步骤4

锅中放入小米椒圈，生姜末，蒜末炒香
红烧带鱼段的做法图解5

步骤5

将煎好的带鱼倒入锅中加适量开水依次加入料酒一勺，生抽一勺，老抽一小勺，耗油一勺白糖半勺醋一勺胡椒粉适量盖上锅盖中火焖3分钟
红烧带鱼段的做法图解6

步骤6

将烧好的带鱼段出锅装盘撒上葱花即可

红烧带鱼段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

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